vino montepulciano abruzzo, olio extravergine oliva

Vino Montepulciano d'Abruzzo

CantinArte produce con piacere e gioia i propri vini: Rossopuro Montepulciano d’Abruzzo doc 2007 e il vino Ode Montepulciano d’Abruzzo doc 2009 . Entrambi i prodotti nascono da uve montepulciano d’Abruzzo doc nei terreni di CantinArte che si trovano nelle campagne del caratteristico paesino di Bucchianico ( CH). La produzione per ettaro è bassa, infatti viene fatta una potatura che porta pochi grappoli per ceppo, questo fa sì che l’uva abbia un’alta concentrazione di zuccheri, un’ottima intercettazione della luce, un buon arieggiamento dei grappoli e la creazione di condizioni di luminosità idonee alla loro maturazione. I due vini Rossopuro e Ode nascono dallo stesso uvaggio e poi seguono due linee di vinificazione diverse che danno luogo a caratteristiche peculiari. Vi invitiamo a farci visita durante la vendemmia per aver idea di come lavoriamo per dar luogo ai nostri prodotti... e divertirvi insieme a noi.
Scheda Tecnica

 

VENDEMMIA

2007, Uve sane, ben mature-zuccheri naturali 23-25%

PROVENIENZA

Contrada Collemarcone (Chieti)

COLORE

Rosso rubino di ottima intensità e con riflessi lievemente granati

PROFUMO

Il profumo è intenso e persistente con gradevoli sensazioni di frutta matura confettata e spiccati profumi di spezie. L’armonia e l’equilibrio tra le componenti aromatiche conferiscono a questo vino il bouquet tipico della zona di origine. Al palato si presenta con un ingresso potente e al contempo delicato, ricco, esprime al retrogusto le armonie olfattive su toni di confetture. Un vino di gustosa complessità che invoglia ad un assaggio ripetuto.

GRADI

14%

UVAGGIO

Montepulciano in purezza

VITIGNO

Montepulciano di 40 anni di età, situato su un terreno esposto a sud molto argilloso da cui si ottengono uve molto ricche di estratti e zuccheri, con selezione dei grappoli al momento dell’ivaiatura in modo da raccogliere 80 Q per ettaro.

VENDEMMIA

La raccolta avviene nella seconda e terza settimana del mese di Ottobre quando l’uva raggiunge la piena maturazione biologica valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del ph, dell’acidità e del potenziale polifenolico. Le uve vengono raccolte manualmente e poi sistemate in piccole cassette aerate da 25 kg.

VINIFICAZIONE

Prima avviene la diraspatura e poi c’è la macerazione delle bucce a contatto con il mosto per circa 30 giorni ad una temperatura controllata di 28°-30° C. Durante il periodo di contattato del mosto con le bucce si eseguono periodici rimontaggi. Terminata la fermentazione alcolica e la fase di estrazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce con pressatura soffice e travasato in barriques dove avviene la fermentazione malolattica. La maturazione e l’affinamento in barriques si protrae per 10 mesi fino al momento dell’imbottigliamento. L’immissione al consumo avviene dopo un ulteriore affinamento in bottiglia della durata di 6 mesi
ROSSOPURO - Vino Montepulciano d'Abruzzo doc 2007 - 750ml
Confezione 6 bottiglie
Quantita'
Prezzo
cantinarte | cantina on line
info@cantinarte.com Tel. +39 0871 575427 Fax +39 0871 560954 skype: CANTINARTE Sede Legale: Via l'Aquila,18 66013 Chieti

Sede Operativa: Via San Camillo 21 66011 Bucchianico P.Iva: 02196480699